Electrodo de pH para alimentos, salsas y jugos de frutas con cuerpo de PVDF y conector BNC HANNA FC911B

Hanna Instruments ofrece una amplia variedad de electrodos de pH diseñados para diferentes aplicaciones. El tipo de vidrio utilizado para medir el pH, la forma del bulbo, el material del cuerpo, el tipo de unión, el tipo de referencia y el electrolito utilizado son solo algunas de las consideraciones de diseño.

El FC911B esta fabricado con vidrio de propósito general, bulbo esférico, cuerpo de PVDF grado alimenticio, unión de cerámica, unión doble y es rellenable con electrolito de KCl 3.5 M.

Formulación de vidrio de uso general

El vidrio de uso general (GP), como su nombre lo indica, es una formulación de vidrio estándar que se emplea para uso general. Un electrodo de pH con vidrio GP tendrá una resistencia de 100 megaohmios a 25 ° C y es adecuado para medir el pH de muestras que están a temperatura ambiente. El FC911B es adecuado para usarse con muestras que se encuentran en el intervalo de -5 a 80 ° C.

Bulbo esférico

El bulbo esférico es de uso general en la industria alimentaria. Las mediciones pueden realizarse en líquidos o emulsiones. Otras formas de punta que se pueden utilizar son: cónica para penetración y punta plana para mediciones de superficie.

Cuerpo de PVDF

El fluoruro de polivinilideno (PVDF) es un plástico de grado alimenticio que es resistente a la mayoría de los productos químicos y solventes para limpieza, incluido el hipoclorito de sodio. Tiene una alta resistencia a la abrasión, resistencia mecánica y resistencia a la radiación ultravioleta y nuclear. PVDF también es resistente al crecimiento de hongos.

Doble unión de referencia hecha de cerámica

El FC911B tiene un diseño de doble unión. Los electrodos de pH están disponibles como unión simple o unión doble. La unión también conocida como puente de sal es un componente necesario del circuito eléctrico. El movimiento de iones debe fluir a través de la unión para una lectura constante. La referencia exterior tiene una sola unión de cerámica. La cerámica es un material poroso que se fusiona fácilmente con el cuerpo de vidrio y tiene un coeficiente de expansión similar. Una sola unión cerámica tiene un caudal de 15-20 μL / hora. Existen otros tipos de unión que están disponibles con caudales más altos debido a que están hechos con diferentes materiales.

Rellenable

El FC911B es un electrodo rellenable. Como es un electrodo de pH de doble unión, la solución de relleno es la HI7082 3.5M KCl. Esta solución no contiene plata como con el electrodo de unión simple. La ausencia de plata evitará que cualquier precipitado de plata se forme en la superficie de la unión y lo obstruya. La obstrucción de la unión dará como resultado lecturas erróneas.

Conector BNC

El FC911B utiliza un conector BNC. Este tipo de conector es universal ya que se puede usar en cualquier medidor de pH que tenga la entrada de sonda BNC hembra. Otro tipo de conectores incluye DIN, tipo de tornillo, tipo T y 3.5 mm por nombrar algunos. Estos tipos de conectores tienden a ser de un tipo particular de medidor y no son intercambiables.

Unión simple VS unión doble en electrodos de pH

Los electrodos convencionales son normalmente de unión simple. Como se muestra en la figura anterior, estos electrodos tienen una única unión entre el cable de referencia interno y la solución externa. Bajo condiciones adversas, como soluciones de alta presión, alta temperatura, muestras altamente ácidas o alcalinas, el flujo positivo del electrolito a través de la unión se invierte a menudo, lo que resulta en la entrada de la muestra en el compartimiento de referencia. Si no se controla, el electrodo de referencia puede contaminarse, lo que lleva a una falla completa del electrodo. Otro problema potencial con los electrodos de unión simple es la obstrucción de la unión debido a la precipitación con cloruro de plata (AgCl). La plata se puede precipitar fácilmente en muestras que contienen solución Tris o metales pesados. Cuando la solución de electrolito entra en contacto con la muestra, algo de AgCl precipitará en la cara externa de la unión. Los resultados son lecturas erróneas.

El sistema de doble unión de Hanna, como su nombre lo indica, tiene dos uniones, solo una de las cuales está en contacto con la muestra como se indica en la figura. En condiciones adversas, existe la misma tendencia de ingreso de muestra. Sin embargo, como el sistema de electrodos de referencia está separado físicamente del área intermedia del electrólito, se minimiza la contaminación del electrodo. La probabilidad de que se obstruya la unión también se reduce con un electrodo de doble unión, ya que la celda de referencia externa utiliza una solución de relleno que está “libre de plata”. Como no hay plata presente, no se forma ningún precipitado que obstruya la unión.